Wie rond lunchtijd langs Gilles op de Lijnbaan loopt, begrijpt snel waarom deze lunchroom een vaste schare bezoekers heeft. Hier draait het sinds 2014 om de smoothies, knapperige baguettes, royaal beleg en combinaties die soms klassiek en soms verrassend zijn.
Bij Gilles draait het al sinds 2014 om knapperige baguettes, royaal beleg en smaakcombinaties waarvoor vaste gasten tijdens de lunch graag even omlopen.
Eigenaresse Hetty Chin had met Chinny al jarenlang een succesvolle Surinaamse broodjeszaak aan de Lijnbaan toen het naastgelegen pand beschikbaar kwam. Uitbreiden met een grotere Chinny lag voor de hand, maar Hetty koos bewust voor een nieuw concept: geen Surinaamse broodjes, maar vers afgebakken baguettes met een heel eigen assortiment.
Je kunt er terecht voor klassiekers met warme beenham, filet americain, gerookte zalm of geitenkaas, maar Gilles zoekt ook nadrukkelijk andere smaken op. Zo staan er Vietnamese bánh mì's op de kaart met onder andere chicken lemongrass en roasted honey pork. De echte publieksfavoriet is volgens Hetty zelf de baguette omelet gyros kip. Naast broodjes zijn er soepen, salades, bagels, tosti's en verse smoothies.
Bekijk het artikel op Rotterdam Centrum
Lijnbaan 43, 3012 EK Rotterdam
Route
